Buvette Tokyo

도쿄 미드타운 히비야 1층에 자리 잡은 ‘부베트 도쿄(Buvette Tokyo)’는 아침 브런치부터 밤의 바 타임까지, 유럽 골목 어귀의 비스트로처럼 하루 종일 편하게 들를 수 있는 공간이다. 클래식한 분위기가 흐르는 널찍한 홀에는 테이블석 외에도 카운터석과 테라스석이 마련되어 있어, 영화 관람 전후의 가벼운 식사나 차 한잔, 저녁 식사까지 폭넓은 순간에 편안하게 어우러진다.

브런치에서 디너로 이어지는 비스트로 클래식 메뉴

낮 시간대에 찾는다면 노릇하게 구워낸 토스트나 따뜻한 샌드위치가 기분 좋은 선택지가 된다. 그뤼에르 치즈와 베샤멜소스를 곁들인 크로크무슈에 달걀프라이와 프로슈토를 얹은 ‘크로크마담’은 든든한 포만감을 주어 브런치 인기 메뉴로 손꼽힌다. 저녁 식탁에는 염장 대구와 감자를 부드럽게 으깨 만든 페이스트를 고소한 토스트에 얹어 먹는 ‘블랑다드’나 향신료로 풍미를 살린 당근 마리네이드 ‘당근 라페’ 같은 작은 접시 요리가 잘 어울린다. 여기에 오리 다리 콩피와 돼지고기, 흰 강낭콩을 푹 끓여낸 ‘카술레’, 립로스에 그린페퍼 소스를 곁들인 ‘스테이크 프리트’처럼 와인과 함께 느긋하게 즐기기 좋은 묵직한 메인 디시도 갖추고 있다.

식후와 늦은 밤을 달콤하게 마무리하는 대표 디저트

식사의 마무리나 카페 타임의 주인공으로 빼놓을 수 없는 메뉴는 바로 대표 디저트인 ‘초콜릿 무스’다. 짙은 카카오의 풍미와 부드러운 질감이 돋보이는 무스로, 달지 않은 크림이 곁들여져 커피는 물론 레드 와인 칵테일 같은 주류와 함께해도 그윽한 여운을 전한다. 그 밖에도 바삭한 캐러멜을 얹은 크렘 브륄레와 타르트 타탱, 미니 디저트와 블렌드 커피를 함께 내는 카페 구르망 등 다채로운 디저트가 준비되어 있다.

나른한 오후의 가벼운 티타임부터 요리와 와인을 곁들이는 디너, 늦은 시간의 밤 카페까지, 히비야에서 기분과 시간대에 맞추어 여유로운 시간을 보내기 좋다.