ブヴェット東京

東京ミッドタウン日比谷の1階に構える「ブヴェット東京」は、朝のブランチから夜のバータイムまで、ヨーロッパの街角にあるビストロのように一日を通じて使えるお店です。クラシカルな雰囲気が漂う広々としたフロアには、テーブル席のほかカウンター席やテラス席も備わり、映画の前後の気軽な食事やお茶、ディナーまで幅広い場面で親しまれています。

ブランチからディナーへ続く、ビストロの定番皿

日中の時間帯に選ぶなら、香ばしく焼き上げたトーストや温かいサンドウィッチが心地よい選択肢になります。グリエールチーズとベシャメルソースを合わせたクロックムッシュに、目玉焼きとプロシュートを重ねた「クロックマダム」は、しっかりとした食べ応えがありブランチの定番として人気を集めています。夜のテーブルには、塩タラとジャガイモを滑らかに練り上げたペーストを香ばしいトーストに乗せて味わう「ブランダード」や、スパイスを利かせた人参のマリネ「キャロットラペ」などの小皿がよく合います。さらに、鴨もも肉のコンフィや豚肉、白いんげん豆をじっくり煮込んだ「カスレ」、リブロースにグリーンペッパーソースを添えた「ステーキフリット」など、ワインとともにじっくり味わいたい本格的なメインディッシュも揃っています。

食後や夜カフェを締めくくる名物デザート

食事の締めくくりやカフェタイムの主役として見逃せないのが、看板デザートの「チョコレートムース」です。濃厚なカカオのコクとなめらかな舌触りが際立つムースで、甘さ控えめのクリームが寄り添い、コーヒーはもちろん赤ワインのカクテルなどのお酒と合わせても贅沢な余韻を楽しめます。そのほか香ばしいカラメルをまとったクレームブリュレやタルトタタン、小菓子とブレンドコーヒーをセットにしたカフェグルマンなど、甘味の選択肢も多彩です。

昼下がりの軽やかなティータイムから、料理とワインを囲むディナー、遅めの夜カフェまで、日比谷で気分や時間帯に合わせた心地よいひとときを過ごせます。